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    京津冀消協測評36款冷凍飲品 脂肪含量最大相差近12倍

    發布時間:2022-9-13 9:32:09    信息來源:中國消費者報•中國消費網   

    近日,京津冀三地消費者組織聯合北京陽光消費大數據研究院對市場上銷量較大、關注度較高的熱銷冷凍飲品開展了比較試驗。結果顯示,36款樣品微生物指標均符合產品標準要求,但不同樣品蛋白質、脂肪、碳水化合物含量差別較大,特別是脂肪含量,最大差別近12倍。

     

    本次比較試驗樣品由工作人員從拼多多、京東等平臺上購買,涉及市場上知名度較高的伊利、鐘薛高、八喜、夢龍、和路雪、蒙牛、光明、雀巢、中街、禮拜天、meiji和OATLY等12個熱銷品牌,共計包括36款冰淇淋及雪糕類冷凍飲品。

     

    36款樣品中,20款為冰淇淋產品,16款為雪糕產品,本次比較試驗的測試項目包括:蛋白質、脂肪、能量、碳水化合物、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌。測試結果顯示,本次36款冰淇淋及雪糕類冷凍飲品樣品的營養及微生物指標均滿足相關標準限量要求。

     

    “蒙牛優牧布丁雪糕”蛋白質含量最低

     

    蛋白質是人們不可或缺的基礎和核心營養物質。本次測試的36款樣品,蛋白質含量在1.05—6.83g/100g之間,其中蛋白質含量最高的是標稱“鐘薛高海鹽椰椰(海鹽椰子口味)雪糕”產品,蛋白質實測值為6.83克/100克;蛋白質含量最低的產品是標稱“蒙牛優牧布丁雪糕”產品,蛋白質實測值為1.05克/100克。

     

    蛋白質含量在5.00g/100g(含)以上的樣品有3款,涉及伊利、鐘薛高2個品牌;含量在4.00(含)—5.00g/100g之間的樣品有2款,涉及鐘薛高、光明2個品牌;含量在3.00(含)—4.00g/100g之間的樣品有9款,涉及8個品牌;含量在2.00(含)—3.00g/100g之間的樣品有12款,涉及9個品牌;含量在2.00g/100g以下的樣品有10款,涉及禮拜天、伊利、蒙牛、雀巢、OATLY、meiji、和路雪等7個品牌。

     

    不同樣品碳水化合物、脂肪含量差別大

     

    脂肪是人體重要的供能營養素,也是體內主要的儲能物質。經測試,36款樣品的脂肪含量在1.91—22.3 g/100g之間,不同產品的含量差異較大。其中,脂肪含量最高的是標稱為“明治巴旦木巧克力雪糕”的產品,脂肪實測值為22.3克/100克;脂肪含量最低的是標稱“呈真雪糍(香草味糯米糍冰淇淋)”的產品,脂肪實測值為1.91克/100克。

     

    碳水化合物是人體主要供能營養物質。經測試,36款樣品的碳水化合物含量在15—45.3g/100g之間。其中碳水化合物最高的是標稱為“大東北紅豆糯米方糕雪糕”的產品,碳水化合物實測值為45.3克/100克;碳水化合物最低是標稱為“呈真北海道風情生牛乳冰淇淋(巧克力味)”的產品,碳水化合物實測值為15克/100克。

     

    微生物指標是反映食品衛生情況的重要指標,冷凍飲品儲存條件要求-18℃以下冷凍保存,如果樣品出廠后的運輸、保存不當,微生物超標的風險就會增加。本次測試36款樣品的3項微生物指標均符合產品標準要求。

     

    消費提示

     

    冷凍飲品產品種類多樣、價格差異較大,消費者在選購過程中一定要確認相關信息,食用也需要適度。京津冀消協聯合提示消費者要注意以下幾點:

     

    查看產品標簽和購買信息

     

    購買冷凍飲品時應選擇正規廠家生產的產品,產品包裝上應明確標注配料表、生產廠家、生產日期、食品生產許可證編號(SC開頭)、產品標準號、營養成分表以及致敏物質提示等信息。不要購買包裝上沒有產品信息或標簽信息不完整的產品,這類產品可能存在不同程度的衛生隱患。

     

    購買時盡量選擇近期生產的產品。優先挑選使用了巧克力、可可粉、可可液塊,可以挑選不含代可可脂、香精的產品。優先選擇蛋白質含量高的,若有低糖、低脂這類營養宣稱,低糖宣稱必須標注糖含量,且糖含量必須≤5g/100g;低脂宣稱,脂肪含量必須≤3g/100g;

     

    查看產品包裝是否完好

     

    冷凍飲品在生產及儲存運輸過程中要求全程冷鏈,如果出現包裝破損、開裂或反復融凍的情況,其豐富的營養成分可能會導致微生物大量繁殖,消費者食用后可能存在安全隱患。因此,當消費者購買冷凍飲品時,應仔細查看產品包裝是否完好,并建議消費者不要購買有可能反復凍融過的冷凍飲品。

     

    查看產品外觀有無異常

     

    建議消費者(尤其是小朋友)謹慎購買含有過多合成色素或顏色特別鮮艷明亮的冷凍飲品。其次,食用冷凍飲品前還應注意其是否有異味。如有異味可能是因為冷凍飲品由于反復凍融或其他原因,已經發生變質,這種冷凍飲品不應食用。如果消費者在食用冷凍飲品時,發現其含有異物,也應立即停止食用。

     

    冷飲好吃但不宜過量

     

    冷凍飲品雖解暑消熱,但應適量食用,不可貪食。在食用冷凍飲品時,老人、兒童和免疫力低下的人群要注意適度食用;成年人一次性也不能吃太多冷飲。不建議在正餐后立即食用冷凍飲品,也不要吃冷飲后馬上喝熱水,以免刺激胃黏膜血管導致胃腸道功能紊亂等從而引起相關疾病。更不要在空腹時或劇烈運動后馬上吃冷飲,可能會導致血管迅速收縮,從而誘發心腦血管等疾病。

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