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    30款老花鏡樣品比較試驗結果令人滿意

    發布時間:2022-10-16 16:09:33    信息來源:中國消費者報•中國消費網   

    近年來,空氣炸鍋市場熱度持續攀升,成為許多家庭的廚房新寵。為幫助消費者更好地了解和選購空氣炸鍋產品,近日,上海市消費者權益保護委員會攜手江蘇、浙江、安徽省消保委,以長三角消保委聯盟(以下簡稱聯盟)的名義發放了上千份調查問卷,并對空氣炸鍋產品進行多維度比較試驗。結果顯示,空氣炸鍋樣品的烹飪效果存在顯著差異,部分樣品存在電氣安全隱患。其中,美的、九陽等7款產品現場評分較高。

     

    現場測評烹飪效果存差異

     

    本次比較試驗通過各類電商平臺,共計購買20款空氣炸鍋,涉及美的、松下、飛利浦、海爾、九陽等品牌,容量為2.8升到5.5升不等,價格在179.9元至749.9元之間。本次比較試驗以問卷調查、現場測評和實驗室檢測的方式,結合產品本身特點和消費者的使用體驗,參考多個標準對空氣炸鍋樣品進行測試。

     

    問卷調查顯示,大部分消費者對空氣炸鍋產品較感興趣,偏好選購中小型產品,關注烹飪性能和清潔難度等,F場測評過程中,美食專家和志愿者代表認為空氣炸鍋樣品的烹飪效果存在顯著差異;家電專家表示現場多維度充分對比使部分產品亮點更加突出,是對技術檢測的有效補充,并就產品優化提出了建議。

     

    為了更直觀地感受空氣炸鍋的烹飪效果,聯盟邀請了多名美食專家以及消費者代表對使用空氣炸鍋制作的食物進行現場評測,F場烹飪時優先采用空氣炸鍋自帶的智能菜單模式處理食材,分別炸制了蛋撻、薯條和雞翅,從熟度、色澤、味道、口感四個維度進行評價打分。

     

    從綜合評價來看,空氣炸鍋的烹飪效果存在顯著差異,美食專家和消費者代表一致認為烤雞翅的效果最佳,不同機器烤制出的蛋撻成色視覺對比強烈,炸薯條最容易出現上色不均勻的情況。

     

    為了更客觀、全面地評估空氣炸鍋產品,聯盟邀請多位家電專家對產品進行多維度的評價打分,涉及工藝設計、安全設計以及智能化應用等方面。其中,美的(型號MF-KZ45E101XM)、九陽(型號KL55-VF736)、米家(型號MAF04)等7款產品現場測評得分較高。

     

    家電專家表示,現場多維度測評是對技術檢測的有效補充。面對結構、功能多樣的產品,充分對比能讓產品亮點更加突出,如部分樣品具備智能互聯功能、一鍵菜單選項設置合理,且運行中途會有食材翻面提示,烹飪體驗感較好。

     

    同時,專家建議,如部分圖標設計不顯著、按鍵小且易誤觸、烤盤在傾倒時易脫出、無防燙網罩等,希望空氣炸鍋廠家能夠進一步優化產品。

     

    4款樣品存安全隱患

     

    實驗室檢測發現,有4款樣品不符合國家相關標準要求,存在一定的電氣安全隱患;電子控制式空氣炸鍋在定時精度和溫度性能方面要比傳統的機械控制式表現更好;僅有2款樣品的實測容積達到宣稱數據;所有樣品在待機狀態下的月耗電量均不超過1度電;有7款樣品相對易清洗。

     

    記者了解到,4款不符合國家相關標準要求的產品分別為WANMI(型號WM-KZ01)、西屋(型號WAF-A248)、小浣熊(型號KQZG-2)以及Royalstar(型號RS-AF12P)。

     

    在時間與溫度性能方面,電子控制式空氣炸鍋比機械控制式表現更好。如定時精度綜合偏差在3%以內。定時精度考察空氣炸鍋實際工作時間與設定時間的偏差。檢測發現,每臺樣品都存在不同程度的定時偏差。電子控制式空氣炸鍋在時間設置上更為精準,綜合偏差率不超過1%。而機械控制式空氣炸鍋在設置時間時非常依賴對刻度的調整,存在不可避免的操作誤差,因此存在1%-3%的較高偏差率。其中,cookerbene(型號CBKQG-DK-4.3-R)、松下(型號NF-HC300-A)等6款產品綜合定時精度較高。

     

    在溫度性能方面,電子控制式空氣炸鍋比機械控制式表現更好。記者了解到,溫度性能涉及溫度精度、溫升速度以及溫度波動性。

     

    溫度精度考察空氣炸鍋實際穩定工作溫度與設定溫度的偏差。檢測發現,每臺樣品都存在不同程度的溫度偏差。電子控制式空氣炸鍋在溫度精度方面表現更加優秀,偏差均在10℃以內,而機械控制式空氣炸鍋由于不可避免的操作誤差,溫度偏差在10℃—20℃。

     

    設定好溫度后,空氣炸鍋的中心溫度會快速上升,溫升速度越快,達到設定溫度所需時間越短,越能盡快進入最佳使用狀態。檢測發現,16款樣品均可在9分鐘內達到穩定溫度,其中利仁(型號G-65)的溫升速度最快,僅需2分鐘即可達到200℃。

     

    在工作狀態下,空氣炸鍋的中心溫度也會呈現不同幅度的波動,波動區間越大,內部溫度越不穩定,越容易出現受熱不均的問題。溫度波動性大是造成食材上色不均勻的原因之一。檢測發現,樣品在溫度波動性方面差異顯著,綜合波動性在5.5℃到35.5℃不等,其中電子控制式空氣炸鍋的溫度波動性比機械控制式小,后者溫度偏差均在25℃以上。檢測發現,大宇(型號K10)、蘇泊爾(型號KD50DQ852)等6款產品綜合溫度性能表現優秀。


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    4款樣品不符合國家相關標準要求

     

    2款樣品容積與宣稱一致

     

    實際容積僅2款樣品實測容積達到宣稱數據。調查問卷顯示,有49.6%的消費者在選購空氣炸鍋時關注容積問題。本次比較試驗對各品牌廠家的宣稱容積進行驗證。測試發現,除美的(型號MF-KZ45E101XM)和格蘭仕(型號KZ4501)外,其余樣品的實際容積均比宣稱容積要小,其中有13款樣品偏差在10%以內。個別品牌因另外內嵌炸籃,實際測得可使用容積要比宣稱值少39%。

     

    消費者在使用空氣炸鍋時,一般只會將食物平鋪一層,因此用平鋪蛋撻的方式可以更直觀地展示實際可用面積。

     

    部分消費者擔心空氣炸鍋長期處于待機狀態下的耗電問題。本次比較試驗測試了樣品待機30天的用電情況,數據顯示,傳統的機械式空氣炸鍋月耗電量極少,含液晶觸控屏的電子式空氣炸鍋月耗電量在0.2度左右,附加智能互聯功能的則相對更加耗電,但所有樣品的待機月耗電量均不超過1度電。

     

    調查問卷顯示,有56.6%的消費者關心空氣炸鍋清洗是否方便。實驗室模擬日常使用場景并評估了樣品的清潔難易度。測試顯示,BRUNO(BZK-KZ02)、奧克斯(型號AUX-2291)山本(型號SB-D16TS)等7款產品清洗較為方便。

     

    結合實驗室檢測與專家評估,本次比較試驗6款樣品綜合得分較高,其中,美的(型號MF-KZ45E101XM)、九陽(型號KL55-VF736)以及大宇(型號K10)獲得5星;松下(型號NF-HC300-A)、米家(型號MAF04)以及蘇泊爾(型號KD50DQ852)獲得4星半。

     

    消費提醒

     

    選擇正規廠家生產的產品

     

    長三角消保委聯盟提醒消費者,在選購時應選擇正規廠家生產的產品,需觀察產品材質是否有顯著瑕疵,仔細閱讀說明書中使用方法和技術規格部分,避免錯誤使用導致產品故障。

     

    適當預熱,選擇合適的烹飪時間和溫度。適當的預熱有助于機器達到最佳使用狀態,使用時建議以預設智能菜單或專用食譜為參考,結合食材實際情況進行調整。

     

    快速拉出炸籃幾乎不影響烹調過程和烹飪效果。使用時如果需要觀察食材狀態,可中途拉開炸籃,空氣炸鍋的快速換氣技術會對炸鍋內空氣進行快速加熱,因此拉出觀察幾乎不會造成影響。

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